〇〇の美味しいお話
突然ですが・・・
お漬物は好きですか？
定食を食べたときに
ちょっとあるだけで
箸休めになって、良いですよね。
漬物は、浅漬けや、
糠漬けだけではなく
ザーサイ（中国）
キムチ（韓国）
ピクルス（欧米）
ザワークラウト（ドイツ）
などなど。
その種類は、
細かく分けると
600種類以上と
言われています。
そんな漬物の
オススメポイントを
３つご紹介！
1. 生野菜と同様の栄養素がとれる
漬物は、
ビタミンやミネラルを
生野菜と同様に摂取できるので
栄養価が高いです。
ナスや高菜などの
生では硬くて食べにくい野菜も
漬物にすれば食べられますし、
さらには
水分も抜けてかさも減るので
無理なく食べることができます。
2. 豊富な食物繊維で、食べ過ぎ防止に
野菜に含まれている
食物繊維が
空腹感を感じにくくさせるので
食べ過ぎ防止につながります。
3. 腸内環境を整える乳酸菌
ヨーグルトなどに含まれる
「動物性乳酸菌」と違い
野菜を発酵させた
「植物性乳酸菌」は
胃液にも強いので
腸まで届きやすく
腸内の善玉菌を増やしていきます。
なので腸内環境を整え
免疫力もアップするなど
健康増進にも大いにお役に立ちます。
今一度「漬物」見直して
色々お試しください。
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