糖質代謝を促し疲れを撃退するサポーターとは？
何かと話題の糖質オフダイエット。
でも、
糖質は体にとって大事なエネルギー源。
なんとかうまく付き合いたいものですよね。
注目したい栄養素がビタミンB1。
ビタミンB1は、
体内に取り込んだ糖質のエネルギー化を
サポートする、
糖質代謝の強力なサポーター
ご飯が大好きだけど太りたくない、
トレーニングの効果を上げたい、
スポーツを快適に楽しみたい、
仕事中の脳をシャキッとさせたい、
お酒を健康的に楽しみたい…。
そんな期待に応える、
ビタミンB1の働きをみていきましょう。
【ビタミンB1の働き】
1. 糖質をエネルギーに変える
ビタミンB1は、
糖質を代謝し、
活動に必要なエネルギーを
生み出すのに欠かせない栄養素。
体内に取り込まれた
糖質はたくさんの成分と化学反応を
起こしてエネルギーへと変換されます。
そのスターター的な役割を担っているのがビタミンB1。
ビタミンB1なくして、
糖質代謝はスムーズに行われないです。
トレーニングやスポーツをするなら、
ビタミンB1の強化は必須。
2. 脳や神経の機能維持
脳の中枢神経、
手足の末端神経、
心臓などは、
糖質をエネルギー源として
機能しています。
脳や神経、心臓の
機能維持には、
糖質のエネルギー化に欠かせない
ビタミンB1も不可欠。
仕事やスポーツで
脳をシャキッと働かせるためにも、
ビタミンB1は欠かせないのです。
もしビタミンB1が不足すると…
ビタミンB1が不足すると、
エネルギー源となる糖質が
エネルギー化されず、
身体はエネルギー不足に陥ります。
疲れやすくなったり、
身体がだるくなったり、
さらに、
体内に糖質が過剰となり、
高血糖になったり、
余った糖質が体脂肪に変換され、
肥満を引き起こすこともあります。
また、
神経の機能が正常に働かず、
脚気やウェルニッケ脳症になることもあります。
脚気は、
手足のしびれ、
疲労感のほか、
動悸、
息切れ、
食欲不振、
むくみなど、
比較的軽い症状が多いため、
気がつかずそのままにされていることもあります。
以前
ある高校の野球部員の多くが
脚気であると診断され、
大きく報道されたことが。
原因は、
エネルギー源となる
ご飯を大量に摂ったにも関わらず、
代謝に必要なビタミンB1が
不足していたことです。
運動をする際、
糖質を増量したら、
ビタミンB1も合わせて増量することを
意識していきましょう。
一方、ウェルニッケ脳症は、
眼筋麻痺や歩行運動失調、
けいれん発作が起こることもあり、
放っておくと昏睡状態に陥る深刻な病気。
これらの症状は
ビタミンB1不足による神経障害です。
アルコールを大量に飲むと、
その分解に大量のビタミンB1が
消費されてしまいます。
体内ではビタミンB1が不足し、
神経障害を起こす可能性が高まるので、
お酒を飲む際は
ビタミンB1の強化を心がけていきましょう。
ビタミンB1を含む主な食材
豚肉のほか、
牛、豚、鶏のレバーもビタミンB1の宝庫。
糖質のエネルギー効率を上げ、
疲労回復や瞬発力アップにも
おすすめ！
魚介では、鮭、鯛もOK。
どちらも刺身で食べられるので、
損失なく効果的に取り入れられるのもメリットに。
米ぬかの栄養を吸収した
ぬか漬けもビタミンB1が豊富。
ごはんのおともとして、
糖質代謝を促すよきパートナーです。
おつまみの定番である
枝豆も糖質代謝の手助けになります。
アルコールの分解を促し、
またビ―ルや日本酒に含まれる
糖質をエネルギー化してくれるので
一石二鳥！
豆苗もビタミンB1の強化に最適！
ゆでるよりサッと炒めて
食べるのがおすすめ。
ビタミンB1の効果的な摂り方
ビタミンB1が体内で
効力を失わずに働くのを
サポートするのが、
アリシンという成分。
アリシンは
生のニンニクや
玉ねぎ、ねぎ、ニラなどに
含まれる香り成分。
刻んだりすりおろして空気に触れることで発生します。
ビタミンB1は、
アリシンを一緒に取り入れることで
アリチアミンという
壊れにくい成分に変わり、
体内に長く留まり、
吸収効率も高まります。
暑い夏などには
夏バテ予防に
豚のショウガ焼きがいいと言われるのは、豚肉に含まれるビタミンB1と、
玉ねぎやニンニクに含まれる
アリシンを一緒に取り入れることが
できるからです。
効率よくビタミンB1を摂り、
糖質からエネルギーを
スムーズに作り出すことで、
疲労回復効果が高まっていきます。
ビタミンB1を無駄なく摂るためには、
調理法も要チェック。
ビタミンB1は水溶性なので、
ゆでるとお湯に溶け出してしまいます。
薄切りの豚肉を下ゆでして使うのは
ビタミンB1の多くを捨ててしまっている
ようなものに…
下ゆでするより、
蒸す、
電子レンジで加熱するほうが
損失が少なく、
特に電子レンジの場合は、
ゆでた場合に比べて５～15％も損失を抑えられます。
是非お試しください。
ご相談は
↓
https://lin.ee/iUDy3Cc
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